ABD'de FDA uyardı: Haifa'nın tütsülenmiş çaça balığını yemeyin, botulizm riski var

ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), New York'un Queens bölgesindeki Jamaica semtinde faaliyet gösteren D&M Smoked Fish Inc. (Haifa Smoked Fish, Inc.) firmasının bütün soğuk tütsülenmiş çaça balıkları (sprats) için botulizm uyarısı yayımladı. Kurum, 23 Ekim'deki resmî uyarısında ürünün yenmemesini, satılmamasını ve servis edilmemesini istedi.

FDA'nın denetiminde firmanın bu ürünü, botulizme yol açan Clostridium botulinum bakterisinin üremesini ve toksin oluşturmasını önlemek için gereken kontroller olmadan ürettiği tespit edildi. FDA, piyasadaki bütün soğuk tütsülenmiş çaça balıklarının geri çağrılmasını önerdi; firma ise geri çağırmayı reddetti. Bu nedenle uyarıyı doğrudan kurum yaptı.

Hangi ürün, nerede satıldı?

Uyarı, Haifa adıyla satılan soğuk tütsülenmiş çaça balıklarının bütün partilerini kapsıyor. Ürün toptan karton kutularda, soğutularak sevk edildi ve dondurulmuş halde bir yıla kadar saklanabiliyor. FDA'nın paylaştığı kutu etiketinde "C/Smoked Holland Sprats" ve "302M, LOT# 261" ibareleri görülüyor; ancak uyarı yalnız bu partiyle sınırlı değil.

Balıklar New York, New Jersey, Connecticut ve Pennsylvania'daki market, restoran, toptancı ve yemek hizmeti şirketlerine satıldı. FDA, ürünün başka eyaletlere de ulaşmış olabileceğini belirtiyor. Restoranlarda ve marketlerin balık reyonlarında etiketli ya da etiketsiz olarak satılmış olabilir. Doğu Avrupa ve Akdeniz ürünleri satan marketlerde bu tür tütsülenmiş balıklar sık bulunuyor.

Ne yapmalı?

• Elinizdeki soğuk tütsülenmiş çaça balığının Haifa Smoked Fish'ten gelip gelmediğinden emin değilseniz ürünü yemeyin; satın aldığınız yerden kaynağını öğrenin veya ürünü atın.
• Ürünün temas ettiği yüzeyleri ve kapları temizleyip dezenfekte edin.
• Market ve restoranlar ürünü satmamalı, servis etmemeli; kaynağından emin olmayanlar tedarikçisiyle görüşmeli.

FDA, toksinle kirlenmiş gıdanın görünüşünün, tadının ve kokusunun normal olabileceğini belirtiyor. Bu nedenle ürünü koklayarak veya tadına bakarak güvenli olduğuna karar vermek mümkün değil. Uyarı yalnızca fotoğrafta görülen kutu veya lot numarası için değil, Haifa'nın satışa sunduğu bütün soğuk tütsülenmiş çaça balığı partileri için geçerli.

Botulizmin belirtileri

FDA'nın saydığı belirtiler arasında bulantı, kusma, halsizlik, bulanık ya da çift görme, konuşma ve yutma güçlüğü, sesin değişmesi, ağız kuruluğu, kabızlık, yüzden başlayıp aşağı doğru yayılan felç ve solunum sıkıntısı var. Botulizm acil tıbbi durumdur; ağır vakalar yoğun bakım gerektirir ve tedavi edilmezse ölümcül olabilir. Belirti görenlerin hemen sağlık kuruluşuna başvurması gerekiyor.

FDA duyurusunda doğrulanmış bir hastalık sayısı açıklamıyor; hastalık görülmemiş olması ürünün güvenli olduğunu göstermez. FDA yeni bilgi geldikçe uyarıyı güncelleyeceğini açıkladı. Şikâyet ve yan etkiler FDA'nın 1-888-463-6332 numaralı hattına bildirilebiliyor.