Los Angeles’ın Echo Park bölgesindeki ünlü vegan restoran Sage Regenerative Kitchen, menü değişikliği sonrası yaşanan tepkiler ve ekonomik zorluklar nedeniyle kapanacağını duyurdu.
Sage’in Yükselişi ve Çöküşü
Sage Regenerative Kitchen & Brewery, 2011 yılında tamamen vegan bir menüyle kapılarını açtı. Restoran, kısa sürede bitki bazlı mutfağın önemli temsilcilerinden biri haline geldi ve hem yerel hem de ulusal düzeyde büyük bir müşteri kitlesi kazandı.
Ancak Mayıs 2024’te alınan bir karar, restoranın sonunu getirdi. Menüye et ve süt ürünleri eklenmesi, vegan topluluklardan yoğun tepki aldı. Restoranın bu değişiklikle müşteri kitlesini genişletmeyi hedeflediği belirtilse de, karar tam tersine sonuçlandı.
Tepkiler ve Protestolar
2024 Babalar Günü’nde, restoran önünde düzenlenen protesto gösterileri, sosyal medyada da yankı buldu. Vegan topluluklar, Sage’in “etik değerlerden sapmakla” suçladı. Protestolar ve boykotlar, restoranın müşteri trafiğini önemli ölçüde azalttı.
Ekonomik Zorluklar ve Kapanış Kararı
Tepkilerin yanı sıra artan maliyetler ve ekonomik zorluklar, restoranın sürdürülebilirliğini daha da zorlaştırdı. Restoran, 14 yıllık hizmetin ardından kapılarını kapatacağını ve çalışanlarına teşekkür ederek bir veda mesajı yayınladı.
Vegan Toplulukların Tepkisi
Vegan aktivistler, Sage’in kapanmasının diğer işletmelere bir uyarı olması gerektiğini belirtti. Vegan menüye sadık kalmanın önemini vurgulayan topluluklar, restoranların etik değerlerden taviz vermemesi gerektiğini savunuyor.
Alaturka sitesinden daha fazla şey keşfedin
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
📜 Telif Hakkı Uyarısı: Bu içerik Alaturka tarafından hazırlanmış olup, Telif Hakkı ile korunmaktadır. İzinsiz kopyalanması, yeniden yayınlanması ya da alıntılanması yasaktır. İçeriğin paylaşılması durumunda, orijinal kaynak olarak tam URL'ye aktif ve arama motorları tarafından takip edilebilir (dofollow) bir bağlantı verilmesi zorunludur.
Kaynak göstermeyen siteler hakkında Google'a Telif Hakkı İhlali (DMCA) bildirimi yapılacaktır.
