⚠️ ABD’de yapılan yeni bir araştırma, tüm pirinç örneklerinde arsenik bulunduğunu ortaya koydu.
👶 Bebek mamalarında bile yasal sınırın üstünde arsenik içeren ürünler tespit edildi.
👨⚕️ Uzmanlar, hem yetişkinler hem çocuklar için basit önlemlerle riskin azaltılabileceğini söylüyor.
🔬 Araştırma Ne Diyor?
Healthy Babies, Bright Futures kuruluşu tarafından yapılan kapsamlı çalışmada:
-
ABD genelinde 145 farklı pirinç ürünü test edildi.
-
Tüm örneklerde arsenik bulundu.
-
Özellikle bebekler için satılan pirinç mamalarının %25’i yasal limit olan 100 ppb’nin üzerinde arsenik içeriyor.
Bu bulgular, pirinç tüketiminin yaygın olduğu ailelerde ciddi endişelere yol açtı.
⚠️ Arsenik Neden Tehlikeli?
-
İnorganik arsenik, Dünya Sağlık Örgütü (WHO) ve Amerikan Çevre Koruma Ajansı (EPA) tarafından kanserojen madde olarak sınıflandırılıyor.
-
Bebekler, çocuklar ve hamileler, bu toksik maddeye karşı daha savunmasız.
-
ABD’de yetişkinler için pirinçte yasal bir arsenik sınırı bulunmuyor.
👨⚕️ Uzmanlardan 4 Maddelik Önlem Rehberi
1️⃣ Pirinç Tüketimini Azaltın, Alternatif Tahıllara Yönelin
-
Kinoa, arpa, kuskus gibi ürünler daha düşük arsenik içeriyor.
-
Her gün pirinç tüketenlerin çeşitliliğe yönelmesi öneriliyor.
2️⃣ Etiketleri Kontrol Edin: Nerede Yetiştiğine Bakın
-
Kaliforniya menşeli pirinç, genellikle daha düşük arsenik içeriyor.
-
Güney eyaletlerinde yetiştirilen pirinçlerde seviye daha yüksek çıkıyor.
-
Ambalaj üzerindeki “grown in…” ibaresine dikkat edin.
3️⃣ Pirinci “Makarna Gibi” Pişirin
-
1 bardak pirinci, 6–10 bardak suda haşlayıp süzmek, arsenik seviyesini %40 ila %60 azaltabiliyor.
-
FDA bu yöntemi destekliyor, ancak az kullanıldığı belirtiliyor.
4️⃣ Pirinç Türünü Seçerken Dikkatli Olun
-
Beyaz pirinç, kahverengiye göre daha az arsenik içeriyor.
-
Tayland yasemin pirinci ve Hindistan basmati pirinci, en düşük arsenik içeren seçenekler arasında.
🧠 Uzman Yorumu
Michigan Üniversitesi’nden Prof. Sung Kyun Park şunları söylüyor:
“FDA, arsenik regülasyonunda çok yavaş ilerliyor. Tüketici olarak riskleri azaltmak bizim sorumluluğumuzda.”
🍽️ Sonuç: Ne Yediğiniz Kadar Nasıl Yediğiniz de Önemli
Pirinç sağlıklı bir karbonhidrat kaynağı olabilir, ancak doğru kaynak ve doğru pişirme yöntemiyle tüketilmesi şart. Özellikle küçük çocuklar için düzenli takip ve çeşitlilik hayati önem taşıyor.
Alaturka sitesinden daha fazla şey keşfedin
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
📜 Telif Hakkı Uyarısı: Bu içerik Alaturka tarafından hazırlanmış olup, Telif Hakkı ile korunmaktadır. İzinsiz kopyalanması, yeniden yayınlanması ya da alıntılanması yasaktır. İçeriğin paylaşılması durumunda, orijinal kaynak olarak tam URL'ye aktif ve arama motorları tarafından takip edilebilir (dofollow) bir bağlantı verilmesi zorunludur.
Kaynak göstermeyen siteler hakkında Google'a Telif Hakkı İhlali (DMCA) bildirimi yapılacaktır.
